1、食材準備：秋葵３００克、里脊肉２００克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。2、秋葵洗凈，去掉頂部。3、鍋內(nèi)燒水，放入適量油和鹽。4、水沸騰后放入秋葵焯水。5、然后撈出過冷水。6、肉切絲，放入料酒生抽鹽淀粉腌制10分鐘。7、紅椒切絲，生姜、大蒜、蔥切末。8、秋葵切塊。9、鍋熱油，爆香姜、蒜。10、放入肉絲翻炒變色。11、放入紅椒絲。12、然后放入秋葵。13、加入鹽。14、加入雞精即可出鍋。