食材用料：大土豆１個、青紅椒適量、大蒜瓣適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量。做法：１、青紅椒切絲，土豆也切粗絲，把切好的土豆絲放在涼水里浸著，防止氧化變黑。２、鍋里加入油燒熱，放入蒜末炒香，接著倒入瀝干水的土豆絲。３、煸炒到土豆絲微微變軟了，加入青紅椒絲一起翻炒。４、最后加入調料，鹽，雞精調味。５、翻炒均勻出鍋。