里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小個(gè)、西紅柿１個(gè)、紅椒１個(gè)、小油菜兩三顆、 花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、鹽適量、雞精２勺、面片１片。蒜薹切段，番瓜切片油菜切段，西紅柿紅椒切塊。活好的面切成兩厘米寬的條，捏扁拉開，涼水坐鍋，水開之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒撈出，過(guò)涼水，控干。鍋中放油，五成熱時(shí)倒入切成絲的里脊肉翻炒，變色之后加入花椒粉姜粉。肉加完調(diào)料后倒入蒜薹，我這里把油菜也倒進(jìn)去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就綿了。倒入番瓜、紅椒。再倒入西紅柿，倒入生抽老抽，加一點(diǎn)鹽，倒入過(guò)完涼水的面片。翻炒均勻，放入蒜末。蒜末一定要最后放，可以提香。翻炒幾下就可以關(guān)火啦。 炒面片是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有面條，主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等，通過(guò)高溫翻炒的方法制作而成。面片的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。