準備用料：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽步驟１：面筋撕開，撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。步驟２：炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。步驟３：放入撕好的面筋翻炒。步驟４：加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水（面筋比較干，加一點點水就行）。步驟５：水快燒干，放入糖、鹽、青椒翻勻關火。步驟6：起鍋裝盤。