1、食材準備：豌豆３００克、火腿腸２００克、花生油４０克、鹽１克、生抽１０克、蠔油５克。2、火腿腸切丁。3、豌豆去殼洗凈，控干水分。4、起油鍋，放入火腿腸煎一會，盛出。5、鍋留底油，放入豌豆炒勻。6、倒入清水煮三四分鐘。7、撒入鹽炒勻。8、放入火腿腸混合，倒入蠔油炒勻。9、淋入生抽炒勻，即可出鍋。