雞胸肉洗凈后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻后腌制15分鐘。黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡發(fā)好的黑木耳摘洗干凈，紅椒去籽切塊。鍋中注入食用油，5成熱的時(shí)候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色后盛出備用。鍋中留底油，下大蒜末。煸香后下黃瓜片和黑木耳。快速翻炒均勻。下之前滑炒的雞胸肉。炒勻后淋入蠔油。翻炒后加精鹽調(diào)味。炒勻后下紅椒。加原味鮮提鮮味。最后快速翻炒幾下，關(guān)火即可出鍋。