準(zhǔn)備材料：玉米２００ｇ、鴨蛋黃３個(gè)。1、碗中倒入鴨蛋黃，碾碎備用。2、玉米粒中撒入淀粉，抓勻備用。3、油鍋熱至７分熱時(shí)，倒入玉米粒。4、用鏟子來(lái)回滑動(dòng)，防止粘連，炸至定型撈出備用。5、利用油鍋，將搗碎的鴨蛋倒入鍋中。6、炒散后，倒入玉米粒炒至均勻裹上鴨蛋粒即可。7、盛出后撒上蔥花即可。