準備材料：蒸熟的小米飯、廣式臘腸、雞騷、胡蘿卜、小蔥、植物油、鹽。1、蒸好的小米飯打入雞蛋，攪拌均勻。3、廣式臘腸切丁，胡蘿卜切丁，小蔥切末。4、鍋中加入植物油，放入臘腸和胡蘿卜炒至臘腸透明。5、放入小米飯炒至蛋液凝固。6、加入鹽和蔥花，大火快速炒勻即可。7、盛出后在碗里壓實，倒扣入盤中即可。