用料：蘿卜１根、咸肉５０克、蔥三根，食鹽、雞精和料酒適量。1、蘿卜去皮切片（橫切蘿卜豎切姜），咸肉切片（新鮮豬肉也可以）。2、放入肥肉煸出油，下蘿卜片。3、炒一兩分鐘加適量料酒、鹽和雞精，再加水把蘿卜煮軟。4、出鍋前加蔥花翻炒，蔥花盡量多一點(diǎn)，味道更佳，不吃蔥可以替換添加大蒜葉。