牛肉適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、青椒適量、紅椒適量、小米辣適量、油適量、姜片適量、蒜片適量、蠔油適量、番茄醬適量、小蔥段適量、味極鮮適量、香油適量、花椒油適量。1、牛肉切片，加胡椒粉，鹽，雞精，白糖，抓勻，加蠔油，水淀粉抓勻。2、青紅椒切圈，小米辣切圈，鍋中到油，七成油溫下牛肉，斷生撈出。?3、留底油，放姜蒜片炒香，加蠔油，番茄醬，小米辣，青紅椒，牛肉，翻炒均勻。?4、加入小蔥段，炒勻，放味極鮮，香油，花椒油，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。