１、食材準(zhǔn)備：堿水面３２０克、韭菜花１３０克、蠔油１湯匙、蒸魚(yú)豉油１湯匙、雞粉１小勺、鹽１小勺、清水２湯匙、胡蘿卜適量。２、準(zhǔn)備好韭菜花切段、胡蘿卜切絲待用。３、用蒸魚(yú)豉油、蠔油、雞粉、鹽、清水調(diào)成料汁待用。４、鍋加熱放適量的油，下入堿水面用筷子劃散翻炒。５、炒至聞到面香味盛出。６、原鍋加少許油下入韭菜花、胡蘿卜絲。７、翻炒勻。８、下入堿水面。９、用筷子抖散，淋入料汁。１０、翻炒均勻出香味即可出鍋。