用料：干米粉３個，叉燒１００ｇ（可用鮮豬肉代替），胡蘿卜半根，豆芽１００ｇ，食用油適量，鹽適量，醬油少許，大蒜１瓣，姜１塊，小蔥１根。1、米粉用清水泡軟，泡軟后再用手把它打散。2、將叉燒、胡蘿卜切成絲，豆芽去根部洗凈，小蔥切段。3、鍋內加入食用油燒熱，放入姜、蒜絲，放入叉燒絲炒出香味。4、再加入胡蘿卜翻炒片刻。倒入豆芽，炒勻后加入泡軟的米粉。5、把米粉翻炒均勻后加入鹽、醬油和蔥段最后炒勻即可出鍋。