１、食材準(zhǔn)備：蓮藕１節(jié)、里脊肉２００克、青椒１個(gè)、紅椒３０克、生抽２５毫升、白糖２克、料酒１０毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。２、蓮藕去皮切片清水浸泡。３、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。４、炒鍋倒油爆香蔥姜。５、倒入肉片翻炒至變色盛出。６、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。７、鹽和少許糖。８、再放入青紅椒片，和肉片。９、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。