用料：豌豆３００克、火腿腸２００克、花生油４０克、鹽１克、生抽１０克、蠔油５克。做法：１、火腿腸切丁，豌豆去殼洗凈并控干水分。２、起油鍋，放入火腿腸煎一會，盛出。鍋留底油，放入豌豆炒勻。３、倒入清水煮三四分鐘，撒入鹽炒勻，再放入火腿腸混合，倒入蠔油再次炒勻。４、淋入生抽炒勻，即可出鍋。