椰皇是老一點的椰子，主要是吃椰肉或煲湯。椰子是成熟得正好的果實，主要是喝椰汁，椰子肉也是可以吃。椰皇的肉有很香的椰奶味，非常適合當作零食來嚼的吃，煲湯也是很不錯的選擇。椰子在國內主要種植地有海南、廣東南部、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。目前，中國椰子種植面積約為６０萬畝，其中９０％以上分布在海南省。海南島椰子每年產量不到３億個，但市場需求卻遠遠超出，所以每年都需要大量進口椰子。