視情況而定。若是304不銹鋼盆，可以用來腌制東西，因其屬于食品級材質，具有耐腐蝕性。若是普通的不銹鋼盆，則不可以用來腌制東西。腌制食物通常會放大量的鹽，鹽的化學成分是氯化鈉，不銹鋼的容器會被氯化鈉腐蝕，使其產生像漏勺一樣的砂眼，且腌制品也會變得不宜食用。