砂鍋在電磁爐上不能用。因砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流，因此不能加熱。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致，渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。