荔枝有酸味屬于正常情況，并不一定是出現(xiàn)變質(zhì)問題。如果荔枝變質(zhì)，還會帶有餿味，而不僅僅是酸味，果肉壞的部分顏色加深，果肉變稀。荔枝發(fā)酸的主要原因在于品種問題或是荔枝還沒熟透。如果是因為荔枝沒熟透而產(chǎn)生了酸味，可以用紙包裹荔枝，噴水，在不透風的地方放置一兩天或把荔枝埋進大米中，悶上一兩天即可熟透，酸味也會隨之消失。 荔枝介紹：荔枝（學名：Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎ），別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏，分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。