1、蒜苔如果蒜頭大，不容易拔出，可以一只手抓住總苞，另一只手抓住頂葉出薹處，然后用力，拔出蒜苔即可。2、如果蒜苔根系不發(fā)達(dá)，拔的時(shí)候容易把植株拔起，可以選一塊竹片，將一端削成鋒利的缺口，５０厘米長左右，右手拿竹片，左手提薹，竹片斜切蒜苔，左手提起，蒜苔即可提出。3、選擇一根竹筷子，削成尖錐的形狀，將竹尖垂直插入離地面３～６厘米的假莖處，左手提出即可。