山茶油放10年了不可以用。通常山茶油在常溫下的保質(zhì)期達(dá)兩年，過(guò)了保質(zhì)期的山茶油不可使用。山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼、曬干、粉碎、蒸、榨油、過(guò)濾。