能。如果紅棗沒(méi)有變質(zhì)，在洗干凈的情況下，煮紅棗時(shí)鍋里漂浮少量白色泡沫是正?，F(xiàn)象。因?yàn)闂椬永锖幸环N化合物，在高溫下析出棗皮，形成無(wú)數(shù)小泡，集合在一起就像白沫。這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對(duì)人體有益，是廣泛存在于植物界。