【原材料準備】：長豆角５斤、涼白開２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食鹽２５０克、花椒３克。腌制方法：１、將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈。２、放到盆中加入適量的食鹽，腌制２個小時，豆角里多余的水分會析出，吃起來的口感也會更加爽脆。３、將生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗凈瀝干，全部放到消毒后的容器中。４、倒入涼白開，白酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，涼白開最好淹沒過豆角，蓋上蓋子，腌制一個月即可食用。