先用刀沿芒果內核切開，在切好的一面上畫十字。翻開切好的芒果即可。芒果為著名熱帶水果之一，果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有維生素Ａ的前體胡蘿卜素成分極高。芒果價值：芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或家具等。芒果還可以制作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質、淀粉（可做飼料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。