特丁基對(duì)苯二酚是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，又稱(chēng)叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌。特丁基對(duì)苯二酚尤其適合植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。溶于乙醇、異丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等，幾乎不溶于水。