辣椒精可從味道辨別，辣椒的辣是一種人們能接受的味道，并且伴有天然植物的味道；而辣椒精，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，吃起是一種很純粹的辣味，具有強烈的辛辣味，并且無法制止。