1、方法一：將適量的鹽放入鍋中并點火，用木匙攪拌煎炒４至５分鐘。待鹽呈現焦黑狀態時，待鹽冷卻后，輕輕刮掉焦黑物并將鹽擦去，然后用熱水清洗即可。2、方法二：在焦黑的鍋子里注入3分之1任何種類的醋，再加3分之2的水（要能煙過焦黑的部分）蓋上鍋蓋，浸泡一夜，以奶油刀或湯匙輕輕刮，即可把焦黑的底全部除去。3、方法三：在焦黑的鍋子中加入檸檬皮加水燒開，燒開后轉中火煮５分鐘，靜置一小時使水冷卻后，在用尼龍刷將焦痕除去。鍋子上的焦痕，最好不要用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分，然后放到爐火上乾燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗，沖乾凈以后，再放到爐火上乾燒一次即可去除焦黑。