可以。面團(tuán)放在冰箱冷藏沒(méi)霉變?cè)谝恢軆?nèi)可以吃。變大是酵母菌發(fā)酵的結(jié)果，冰箱冷藏室溫度在３－１５度，適合揉好的面團(tuán)存放。但也不易久放，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失殆盡，沒(méi)有食用的價(jià)值。面團(tuán)要用保鮮膜包好以免變干變硬。發(fā)酵變大的面團(tuán)不易加熱，放在空氣中自然軟化，加一點(diǎn)白糖揉均充分激活酵母菌后就可做饅頭。面團(tuán)：面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。面團(tuán)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。