涼開水放了5天不可以喝。水經過高溫沸騰后，可將自來水中的有害物質如細菌、微生物等殺滅，飲用煮沸過的水對人體的健康無害。雖然涼開水經過高溫消毒，但是由于受限于環境及存儲方式的限制，放置時間久了，空氣中的細菌與水接觸，容易滋生對人有害病菌，故而涼開水放久了不能再喝。受限于客觀環境的影響，涼開水放久變質不再適合飲用，沒有固定的時間。在一般的家庭環境下，放了一夜的涼開水的ＰＨ值、硝酸鹽等化學成分并沒有明顯改變，可以正常飲用。如果放了３天，水體內就會產生大量的亞硝酸，如果繼續放置，會進一步與胺結合形成亞硝酸胺，飲用后會引發身體不適。所以涼開水放了３天以上就不建議飲用。