脆柿直接吃。脆柿是柿子中一個獨特的品種，熟了之后質(zhì)地也是硬的，因此脆柿是不需要放軟之后再吃，只要吃起來沒有發(fā)澀的口感就能食用。脆柿放置時間過久，果膠被果膠酶分解，會慢慢變軟，變軟的脆柿只要沒有腐壞變質(zhì)，也可繼續(xù)食用。脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產(chǎn)于廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。脆柿的口感非常清脆可口，十分清甜。果重160~250克，扁圓形，金黃色。