原料不同。裸酸奶是指只含有生牛乳和乳酸菌的牛奶，酸奶則可添加其它成分。酸奶是利用純奶（或復原乳）經乳酸菌發酵而制成的奶制品，易被人體吸收，酸甜適口，而且可以調節體內菌群分布，有利于身體健康。飯后３０分鐘到２個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的ＰＨ值在１－３之間；空腹時，胃液呈現酸性，ＰＨ值在２以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部ＰＨ值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人胃液被稀釋，ＰＨ值會上升到３－５，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。