“廚，庖屋也”。根據(jù)古典記載，廚倉、廚下、廚頭、廚帳都是有廚房的意思。不同等級的地方，別稱也是不一樣的，像我們了解最多的就是，皇宮里面的廚房又稱“御膳房”，“茶房”等。富裕一點的家庭里稱之為“居灶君”。在軍隊里面大都是叫“伙房”。家庭貧困的，可能沒有專門的廚房，把廚房叫“堂前”。