１、羊肉剁成肉餡，蘿卜擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。２、面粉和水和成光滑面團，醒１５分鐘—半小時。３、將面團分成三份，每份揉搓均勻后搓。４、切成大小相等的小劑子。５、撒干面粉，按扁。６、搟成餃子皮。７、包入之前調好的餡料。８、包成餃子。９、包好的餃子擺在蓋簾上。１０、鍋里燒水，水中放入一勺鹽，水開后下入餃子，點三次水，餃子浮上來為熟了。１１、熟了的餃子撈出控水。