1、扇貝里面黃黃的如果是呈現(xiàn)月牙形的，那是雌性扇貝的生殖腺，只是扇貝還沒有完全成熟，是可以吃的。一般扇貝的生殖腺在非繁殖季節(jié)，是呈現(xiàn)無色半透明狀的，接近繁殖季節(jié)的時候，雌性生殖腺顏色會慢慢加深，直到完全呈現(xiàn)橘紅色或者橘黃色，而雄性扇貝的生殖腺則會變成乳白色。2、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有４００余種。該科的６０余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。扇貝肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時通常配以半干白葡萄酒。扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。