仔雞是小雞。通常來說是大約一斤以下的小雞，仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉里含彈性結(jié)締組織極少，易被人體的消化器官所吸收。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。