做油條需要酵母粉、面粉、油以及明礬。將適量的明礬、面粉混合均勻，在熱水融化酵母粉時放進去即可。酵和好的面團揉成豎條的形狀，便可開始炸。油條，又稱馃子，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。