蜂王漿有保質期。一般蜂王漿在－５℃左右能保存半年不變質，－１０℃可以保存一年左右，－１８℃保存兩年以上。－５℃以上保存半年后的蜂王漿顏色會慢慢加深，并且酸辣感也會降低甚至沒有。在沒有冷藏條件的情況下，可以把蜂王漿拌到濃度４１度以上的蜂蜜里，能保存一個月左右，但必須每天食用時要充分攪拌，防止蜂王漿浮在蜂蜜上面。蜂王漿口感為酸、辣、澀味，如果發現蜂王漿顏色變深，有餿味、苦味、等異味甚至發酵產生氣泡，則表明蜂王漿已變質，不宜食用。