會。這其實是生物學問題：細胞液有一個從低濃度環(huán)境流向高濃度環(huán)境的透過細胞膜的滲透作用，當西瓜加鹽時，西瓜表面的水份濃度變大。導致西瓜細胞液從細胞壁內(nèi)滲透出來：水份少了，糖份濃度就相對變高。