材料：油２湯匙、鹽適量、莧菜１００ｇ、大蒜適量、青辣椒適量、陳醋２湯匙、花椒適量、香油適量、涼拌醬油半湯匙、紅辣椒適量。１、大蒜和青紅椒切成小粒盛到干凈小碗里。２、鍋里倒入兩湯匙植物油，放入花椒爆香后撈出花椒粒。３、把熱油倒入盛有蒜粒辣椒里的碗里。４、灑上少許的精鹽，拌勻。５、倒入兩湯匙陳醋。６、倒入１／２湯匙的涼拌醬油。７、根據喜好倒入適量的香油，拌勻。