擂飯是郴州安仁的一種飲食習慣，將白米飯加入焦缽，碼上菜品再蓋上辣椒食用。起源，擁有神農文化的傳承。擂飯當中所使用的擂辣椒是產自于郴州安仁，曾在1998年獲得了國際美食獎，2008年確定升級為非物質文化遺產。