米粉。米粉用清水調制成粉漿待用，將玉米淀粉與生粉混合后調制稀糊狀，用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻腸粉漿即成。主料：腸粉１杯、蔬菜適量、水１.５杯、醬汁適量。１、一杯腸粉、一杯半水，充分混合攪拌均勻。２、蒸盤刷油，倒入腸粉漿，放入喜歡的配菜。３、上鍋蒸２分鐘。４、出鍋用鏟子卷成卷。５、切成小段裝盤，淋上醬汁即可。