燉雞料包有料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、八角、桂皮、肉桂、月桂、肉蔻、藏紅花、茴香等。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。