過量。任何食物都不宜過量，熱量攝入超出人體消耗，長期下去容易導(dǎo)致人長胖，每１００克鵝蛋含１９６大卡的熱量，蛋白質(zhì)１１．１克，脂肪１５．６克，碳水化合物２．８克，吃多了更易使人長胖，建議減肥期間的人群要少吃鵝蛋，尤其是鵝蛋黃，脂肪、膽固醇含量較高，多吃對健康不利。多久吃一個(gè)鵝蛋合適：偶爾一天一個(gè)鵝蛋合適。一個(gè)鵝蛋的重量大約在２２５－２８０克，所含蛋白質(zhì)大約為２５克到３０克左右，膽固醇１６００－１８００毫克，脂肪３２克－４２克，如一天吃一個(gè)鵝蛋，熱量不影響人長胖，但攝入的膽固醇偏高，偶爾食用身體還可以很好的代謝消化掉，但如果天天連續(xù)吃一個(gè)鵝蛋的話，則容易引發(fā)上述膽固醇增高的風(fēng)險(xiǎn)，建議每隔２天吃一個(gè)鵝蛋，一周吃２－３次為宜，如吃的較為頻繁的話，少吃或不吃鵝蛋黃，可避免膽固醇攝入過高的問題。