<span class="answer">導(dǎo)讀</span>，今天小編就來聊一聊關(guān)于冰皮月餅?zāi)ú枳龇ê?jiǎn)單好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!冰皮月餅?zāi)ú枳龇ê?jiǎn)單好吃準(zhǔn)備材料………（借的是抹茶皮的圖）轉(zhuǎn)化糖漿70g?枧....<p>，今天小編就來聊一聊關(guān)于冰皮月餅?zāi)ú枳龇ê?jiǎn)單好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="冰皮月餅?zāi)ú枳龇ê?jiǎn)單好吃（冬日美味烹飪指南）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/927380991.jpg"/><p>冰皮月餅?zāi)ú枳龇ê?jiǎn)單好吃</p>準(zhǔn)備材料………（借的是抹茶皮的圖）轉(zhuǎn)化糖漿70g?枧水2g…攪拌幾下。倒入花生油30g。一定要耐心攪拌均勻。抽30-80下月餅粉100g過篩…………把面粉攪拌成一體。。切記，成一團(tuán)就可以了。放進(jìn)保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。餡料35g?皮15g（這里用的是50g模具）。另一個(gè)問題，月餅皮冷藏后，分15g，分2個(gè)盤子裝起來，在放冰箱里20-30分鐘。月餅皮在包的時(shí)候，會(huì)因?yàn)闇囟龋兊挠悬c(diǎn)軟，粘。這里我分了2個(gè)盤子裝月餅皮。每個(gè)盤子里放6個(gè)。要包的時(shí)候，先拿一個(gè)盤子出來，包。。。包好了，在拿冰箱里的第二個(gè)盤子，繼續(xù)包…這樣可以防止皮太軟，對(duì)新手來說比較方便。在做抹茶皮之前，我做的是原味皮。所以這里放的是原味皮15g?餡35g（同樣是50g模具）包第一個(gè)的時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱180度10分鐘還挺漂亮……??表面噴水……防止烤的時(shí)候干裂。進(jìn)烤箱，烤5分鐘取出，刷蛋液。（我家的雞蛋偏白）所以我又烤了5分鐘，又刷了一次。烤箱180度，最后烤10-15分鐘。看表面上色，看月餅周邊有沒有微微膨脹，微微膨脹就是烤好了。欣賞…欣賞…抹茶的看起來不錯(cuò)，抹茶我沒有刷蛋液。直接180度烤15分鐘。不能這么追求完美。。。烤好后放涼！回油要3-5天才能吃～欣賞…欣賞…給大家看一款，月餅皮太軟，烤出來的，這是比較尷尬的事。。。我今天又做了一款可可皮的月餅，原本我的配方活好面團(tuán)之后總重量是202g。。。今天因?yàn)檫z忘了盆壁的面粉總重量變成了188g，足足少了14g。。當(dāng)時(shí)只覺得面團(tuán)有點(diǎn)偏軟，也沒多想。。烤出來，才發(fā)現(xiàn)問題很大(￣^￣)ゞ 新手教訓(xùn)！！！烤,烘焙,其他,月餅,傳統(tǒng)節(jié)日,中秋節(jié),下午茶,甜,香, <span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！