血燕是燕窩的一種，雨燕科飛禽動物金絲燕種，為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產量稀少，營養價值高，自古以來就是名貴的滋補品。由于金絲燕每次產卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應，因此每年三次采摘到的燕窩品質并沒有任何區別。引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示，血燕質素其實比白燕稍遜，香氣和浸發所得成分亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。