用料：榴蓮肉一盒、雞半只、水適量、鹽適量、料酒兩勺、姜片適量。1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，開火加熱，加入兩勺料酒和適量姜片去腥，一起燒開。2、開鍋后，將表面浮沫撇掉，撈出雞肉。3、放入電砂鍋中，加入開水沒過雞塊，放榴蓮核和生姜片。4、蓋上蓋子，用燉雞鴨鍵燉熟即可，大約需一個(gè)半小時(shí)。5、最后十分鐘將榴蓮肉倒入，稍微攪拌，時(shí)間到即可出鍋享用。烹飪技巧：1、雞肉需事先焯燙，如此湯汁才清爽無異味。2、榴蓮肉用量可根據(jù)個(gè)人口味增添，若想湯香濃郁，可提前放入榴蓮肉，讓榴蓮果肉完全融合到湯中。3、榴蓮核有清補(bǔ)益氣的作用，相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮核質(zhì)地溫和，剝?nèi)ネ馄ず蠛椭髁弦黄鹣洛仧鯛€，口感軟糯像芋頭，且可讓湯汁更加香甜。