浙江。主料：湖蟹2只、蠔油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油適量、蒜頭4個、生粉適量。1、湖蟹洗凈對半切開，裹上生粉，在油鍋中切口朝下煎熟撈出。2、蒜頭去皮切末。3、將蒜末在油鍋中爆香。4、加入蠔油。5、生抽，糖調味，加入少許水。6、加入湖蟹。7、略煮將湯汁收干即可。