用料：荷蘭豆300克、火腿腸1個、蔥1塊、姜1塊、蒜3顆、胡蘿卜1塊、大豆色拉油20克、鹽1克、生抽少許。1、荷蘭豆摘干凈，洗凈，用開水焯熟，撈出。2、胡蘿卜切片，用開水焯熟，火腿腸切片。3、鍋里放入油，放入蔥、姜、蒜煸香，放入胡蘿卜、荷蘭豆翻炒。4、放入鹽和生抽調味，最后放入火腿腸翻炒勻即可。選購指南：1、火腿腸產品實行分級，以質論價，在產品標簽上會標出該產品的級別。特級最好，優級次之，普通級再次之。產品級別越高，含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低；產品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，淀粉含量高。2、火腿腸標簽上應標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。3、選購在保質期以內產品，新生產產品最佳。肉食品本身容易氧化腐敗，產品越新鮮，口味越好也越安全。