用料：金華火腿60克、杏鮑菇1個（130克）、香菇5朵（60克）、胡蘿卜一小段、香辣香菇醬適量、蒜米4瓣、蔥花適量、玉米油10克。1、金華火腿取60克，切成薄片，用溫水泡一下火腿片。2、胡蘿卜去皮后切絲，香菇和杏鮑菇洗凈切成薄片，蒜米，蔥花切碎。3、燒熱油鍋，放入適量油，倒入蒜米爆出香味，放入香菇和杏鮑菇片。4、炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘。5、加入金華火腿片，繼續翻炒，加入適量香辣香菇醬，口味重可適當加鹽。6、撒上蔥花碎繼續翻炒，所有食材炒熟后關火。