菜花500克、番茄1個、植物油25克、蔥8克、姜8克、蒜8克、鹽5克、雞精1.5克、青蒜苗末少許。1、菜花掰成小朵，用水沖洗幾遍備用。2、菜花放入開水中焯燙，西紅柿切成大塊燙去皮。3、西紅柿切成小塊兒備用，菜花燙到八九分熟撈出控水備用。4、鍋中放入油燒熱加入蔥姜蒜爆香鍋。5、切好的番茄放進去炒，炒到湯汁粘稠。6、把菜花放進去，繼續(xù)炒。7、混合均勻后加入鹽和少許雞精即可出鍋。