1、茼蒿：在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。2、萵筍：又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。3、油麥菜：別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。4、小白菜：小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，與大白菜（結(jié)球白菜）是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。5、胡蘿卜：是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色。